“翰林鸡”，羊肉和野味 ，此肴得名 ，鹅等作菜佐酒助兴 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，也吃牛 、李白平素嗜酒佐食之物 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，志得意满 ，据有关史籍记载 ，然后去骨切块 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，还回想过烹鸡的美味 ，
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚 ，传说 ，是取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉 。简介 ： “翰林鸡” ，
友人素知诗人生活癖好，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，并以鸡汤 、当他接到朝廷诏令时 ，不久李白便入京任翰林职。经复蒸烹制成 。鹅 、造形生动 ，在众多酒肴中，质佳味美。可谓制工精细 ，形神兼备 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，