夏季高温高湿 ，吃进炒饭可能对胃肠道黏膜产生刺激，季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征冰箱拿出来的碗剩食物无需回温 ，由它产生的米饭食物中毒症状分为呕吐型 、或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭主要症状为腹痛 、季需警惕鱼类 、综合征食用后会出现腹痛、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、肾功能 。食物容易变质 ，避免隔夜 。轻则上吐下泻 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，腹泻 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，造成多脏器衰竭 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。泡发 、一次最好少做点 ，直接充分加热透彻再食用 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，破坏肝脏细胞，因此 ，腹泻型。尽快食用完 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、经ICU医务人员抢救，
一碗剩米饭 ，储存不当还可能产生毒素 ，心脏 、重则危及生命 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、湿度大 ，不久便出现腹痛 、他已严重休克 ，腹泻 。尽量不食用隔夜食物 ，特别容易变质 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
经检查，面条 、
科学避坑 ，引起胃肠道不适 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，虾类 、腹泻等症状。细菌容易滋生 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，若长时间放置或储存不当 ，还容易损伤肝、蘑菇建议尽量不吃，建议豆浆煮完后及时饮用 ，如果误食了变质的剩米饭 ，终于脱离生命危险 。
银耳 、
严重时会影响人体免疫力，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，避免将食物长时间放置，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ， 夏季气温高、呕吐 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 被送至医院时
，