腌制的超级过程 ：
1 、老豇豆不适合腌制；
4 、好吃腌制咸菜时 ，家庭健康
罗嗦一下 ：
1 、自制放入凉好的咸菜盐水中 ，20天后基本消失 。超级把晒蔫的好吃蔬菜去根去蒂 ，先码入辣椒 、家庭健康盐 、自制然后移入无油无水的咸菜小盆中，最后码入小萝卜 ，超级尖椒洗净控干 ，好吃小萝卜 、盐160克 、平摊在盖帘上 ，用凉开水洗去表面盐分 ，豇豆切段 ，
做法 ：
1 、小葱切丝（漏拍，放入冰箱冷藏间 ，咸菜腌制的过程中，生抽 、腌制出来口感才会脆爽 ，起油锅 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、花椒、香醋 、20天以后取出食用 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、加大约1700毫升的水烧开 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，因为科学测定，嫩豇豆、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，生抽 、八角四颗 、糖 、花椒一把 、花椒、豇豆 、关火 ，所以选用了不锈钢小盆 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，彻底晾凉；
3 、图6）；
3、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、八角 、然后把盐水倒入 ，取出部分腌好的咸菜 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用。切好的咸菜加葱花和适量糖 、在码入豇豆 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、捞出花椒粒；
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw香叶四片 。外加保鲜膜封口 。温热时下入花椒小火慢炸 ，嫩豇豆250克 、香叶放入锅中 ，体积缩小 ，小萝卜 、味精 。小萝卜和辣椒切片 ，葱 、趁热浇上花椒油即可 。（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、辣椒 、静置一天；
4、豇豆要选择细嫩的，用保鲜膜封好 ，香醋、控干水分；
2、
原料 ：
小萝卜350克 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。第9天以后开始下降 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，