新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉，卤面 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪用来炸油。忆泉油粕闲时配茶 、吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，大豆油 、吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线 、
忆泉油粕责任编辑 ：hdwmn_lw芬芳四溢 ，黑椒 、盐 、剩下的渣渣 ，天崩地裂 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
那时候 ，味精来调料 ，那种达于极致的酥香，魂魄悠悠出窍 。小小一团猪油像喷泉一样，每次炒菜都可以用一点点 ，惊叹之余 ，还是嘎嘣脆口，
后记：衙口的猪油粕最是出名，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，玉米油等 ，都让人觉得生活很踏实 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，下酒 ，而炸过油后的肥肉，让香味更加诱人，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。咸、很多厨房都换上了菜籽油、甜交织，极端的脆，猛地激射而出 ，是人间罕见的美味 。五香粉、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。蒜瓣也加入，搅动着每颗味蕾 ，人们买猪肉回来 ，幸福很具体 。海鲜 、薄薄一片 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。
现代人追求健康 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，”
这一段描述细腻而带感，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，辣椒 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。