佛家对水质的水文重视 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。喝带虫的水文水是犯戒 。僧侣对茶树的佛教培育 、不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，精通茶道，佛教也不饮有虫之水的水文故事 。受到修行人的佛教偏好 。
水文在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，饮茶有利于清心明目，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，连带对茶水的品茗也非常讲究 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。所以云游四方的僧人 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。煮茶的熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神，适宜于茶树的生长 ，才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家戒律认为 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，