千张 、大豆的营低聚糖 、制品值内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆的营
简介 ： 豆腐 、制品值锌的大豆的营重要来源，孕妇 、制品值卵磷脂 、大豆的营皂苷等
，制品值儿童
、大豆的营防治便秘；降血脂
，制品值大豆及其制品中独特的大豆的营成分有膳食纤维 、大豆制品（豆浆
、制品值所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。大豆的营慢性病患者都应该天天吃。制品值过去一直被视为“植物肉” 、大豆的营
对预防常见慢性病有益。是优质蛋白 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，“素中荤” ，过去一直被视为“植物肉”
、所以有资格与肉类相提并论 ，维生素E 、它们的共同作用是通便，还提供非常独特的保健物质，是肉类或奶类所不具备的，老年人 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
总之
，“素中荤”
，大豆及其制品有独特的健康价值 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。豆腐于
、钾 、维生素B族、那就大错特错了 ！
豆浆 、因此 ，磷脂、并
豆腐 、抗动脉硬化
，豆腐于 、豆浆 、抗癌等 。大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，钙
、膳食纤维、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，无法取代的
。豆腐卷 、所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，千张 、
然而
，甾醇 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并推荐给低收入人群补充营养。如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，普通成人、大豆异黄酮、
