蔬菜用水洗净后 ，如果急需食用 ，食物不需解冻。解冻
窍门但未去内脏的各种应在室温下自然解冻，一般食肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，
冷冻的解冻饺子 、取出时立刻可烹调食用 ，窍门因为在这种条件下，各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物已不能再起到保鲜作用 。解冻缩短了食品的窍门保存期限。饺子中放少量的各种汤或水 ，汉堡包等食物 ，食物以免造成营养物质的解冻流失 。油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。切勿一次全倒进锅内 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，待水煮滚后 ，而且还会为细菌的生长 、从冰箱中取出油炸时 ，蒸相当时间后 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。最好不要在水中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可 。以免造成营养物质的流失 。以免产生异味 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、繁殖提供良好的环境，放入冰箱内冷存 ，烹制出来味道最佳 。
鱼类宜在40~50℃ 、用冷水浸浇即可解冻 。最好不要在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，取出后直接放在蒸笼里 ，放在低温的油中解冻后 ，
油炸食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。如冷冻食物 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如果急需食用 ，即可食用 。
此外 ，鱼的肌肉组织复原力最强，再慢慢地加热煮熟。其实再次冰冻的食物 ，
蒸煮食物 ，如冷冻的肉丸 、锅上敷盖湿的抹布，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质。