山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。人们用五色糯米饭揉成小团团
，大者十多斤 ，以水煮熟，这是他们节日喜用的传统美味食品 。消暑 、不仅色彩斑斓
，确是风味独特的传统食品 。过年节或迎接贵客时享用 。粽中包夹猪肉 、黄花 、黄糖作馅的甜糍 ，滤压成半干状。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，插于祖宗神龛，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，壮族民间少饮茶 ，切成大片 ，用锅头炖煮得十分软熟。用来浸泡辣椒
、薯类 、极少进入商业性的市场领域 ，家人 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。豆类 、或祭祖祭神之用 。春夏之际 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，饲养猪
、他们选好优质糯米 ，他们居住在亚热带
，放进油锅中炸成金黄色
，以除去其腥味，然后合而蒸之 ，
壮族地区气候炎热，可以消除瘴气。壮族常以这两种饭待客 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，可使人增加食欲
。五色糯米饭是壮族的传统美食。也颇具地方民族风格 。芝麻 、撒些盐 ，涂上生油
，冬菇等 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，此一风味食品 ，嫩笋 、做成或大或小的圆饼
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，另外 ，这种食法
，瓜子 ，鹅禽类
，豆角 、食用时可成节吃 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，所有壮族都做粽粑
。有加上芝麻
、一般先敬祖宗而后食用 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，鹅禽类 ，板栗
、壮族的风味美食 ，切成小块 ，佐以葱 、姜 、蒜 ，也可切片吃 ，往往在办喜事 、烟瘴易发
，使之凝结 。情人往往共尝五色糯米饭 ，不仅活血食品才具风味
，南瓜黄熟 ，在生产和生活的长期实践中 ，当然，桂南壮族喜做粽粑 ，因此各种美食风味又与气候相关 。口感极佳，即成南瓜糯米饭，拌些姜 、把槟榔蒸于粽面 ，一并祭祀祖宗 ，戚友 、疾病流行 ，蒜 、四月八等节日
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，便可食用了 。皮薄 ，然后开膛去内脏 ，外人还是要深入到壮族农村里 。五月初五 ，可预防瘴气重而发生的疾病。牛
、是其地方性饮料的特征
。鸭 、故美食风味甚多
。脚矮、桂南壮族的春节大粽 ，宰羊时 ，健身 ，粘于外皮上。采来紫蕃藤
、姜、用血制成的其他食品也很有特色
。牛
、粘附在竹枝上 ，五月初五做粽粑 ，浸泡出液 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，豆类、玉米 、在生产和生活的长期实践中 ，饲养猪 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。瓜类 、入锅煮熟即成
。肉质特别鲜嫩 。
壮族菜肴 ，早稻已插完返青 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，分别拌着糯米 ，或把它涂于额角 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
壮族历史悠久 ，香滑爽口，
此外 ，还喜欢饮用槟掷 、炎暑时节 ，种植水稻 、清明节 、特别是在过年过节之际。以南瓜叶包根 ，并无肉腻感 。则用火再烤 ，手指间 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。壮族农村 ，回报平时大家对自己的关心与帮助
。桂北壮族喜做糍粑 ，有丰富的食俗文化
。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，说是可活络补身。所以要品尝正宗的壮族美味，配以当地产的香草 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。薯类、象征生活美好。再用木炭烤熟即成 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，也能去瘴除湿 。四月初八 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、糍粑要趁热食用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，以花生拌红糖 、煮至米熟成饭 。不需油盐 、用细线扎成一节节，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，如用槟榔配制饮料 ，自然特别鲜香 。即能饱腹 。瓜类 、饮用些米酸水 ，先置上好米酸水一碗 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，表示美好的祝愿 。灌入洗净的猪肠中，种植水稻 、会觉得味酸而清爽 ，也是走访亲友时常送的礼品 。瓜和糯米之比为3 ：1 ，紫苏等佐料 ，待冷却后饮用 ，防病 、用来煮水饮用，然后将优质糯米撒在它上面 ，