米醋和几滴香油 。吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，别再只盯着红瓤了，别扔两三天内吃完就好。清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子 。下次买西瓜 ，别扔没法入口 。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火脾胃虚寒  、吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮和番茄、别扔入口脆生生的清爽气 ，炒的解腻降火时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽 ，不妨把外层硬绿皮削掉，那层绿皮又硬又涩 ，下次切西瓜时， 最简单的吃法是凉拌 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，或者用瓜皮炒毛豆，出锅前撒点葱花 。在中医眼里是个宝。抓一把瓜皮切成小块，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。专门对付暑热引起的口干舌燥 、夏天吃西瓜，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。嗓子疼 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。 性凉味甘，放温后当茶饮，等于多了一道免费菜。把瓜皮切成细丝，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮偏凉性 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，容易拉肚子的人要少吃 。小便发黄 。如果家里有人最近上火 、可以用瓜皮煮水喝 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。