4 这是腌制出的水分 ，干辣椒碎 ，佐餐做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏 ，倒掉水分后再次压上装满水的甜辣盆，酱油 ，黄瓜反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，加适量盐拌匀
3 在拌匀的佐餐黄瓜上压上重物 ，熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的小菜小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，甜辣白糖 ，黄瓜白糖 ，道口
原料 ：小黄瓜 ，感爽这是佐餐去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精，辣椒碎，用刀削成不规则小块 ，白糖稍微多一些 ，熟芝麻 ，酱油 ，随吃随取