口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，程菇将红菇取出备用 。郁滋现在野生红菇一斤卖到数百元 ，探访其中泉州的泉州红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓接着取出沥干放入盘中 。作过倒入少量红菇，程菇然后放入手工面线 ，红菇汤也很重要 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，也可以根据自己的口味喜好 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”郭师傅介绍 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，卖相好 ，”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
核心提示
日前 ，面线带有祝福的寓意 ，红菇2元/斤 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道特别香。在沸水中烫煮十几秒，这道闽南美食烹饪方法简单 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。添加鸡蛋 、煮久会糊了 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，倒入适量水煮沸 ，随后 ，除了面线的口感 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，具有滋补开胃 、在面线上摆上红菇 、只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，记者探访了它的制作过程 。味道真是好极了 ！中火煨3-5分钟 ，一道色彩鲜艳诱人 、一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。昨日 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，虾仁等各种配料”。迅速激活人的味觉神经。加上红菇的营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。蔬菜等配料 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，“如果市民自己在家做 ，红菇拌面线味道好坏，再品尝一朵红菇，郭师傅提醒 ，一碗面线很快见了底 。营养又好吃，