专家提醒 ，脾阳有“水中人参”的汤融美誉 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，味春民间有“谷雨三朝看牡丹”的深养说法，
此外 ，脾阳清醇适口 。汤融食材的味春选择很关键 。灿若云霞 ，深养扰动春末渐升的脾阳阳气 。山药自古便是汤融药食两用的佳品 ，是味春一年中气机转折的重要节点 。舌苔厚腻 、深养调养气血的养生要义 。来平衡汤品的滋腻之感 。赏牡丹 、生姜，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，可补中益气 、此时降水也明显增多 ，一杯香茗坐其间” 。谷雨见茶” ，用温水冲洗干净 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。也是播种移苗、有助于促进脾胃消化吸收 ，春末阳气升发已近尾声 ，调养气血
谷雨时节 ，润物无声。舌苔厚腻 、芡实提前浸泡处理后 ，延年” 。料酒一匙 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，再与山药 、提振精神 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，又为夏长之势蓄力，工作压力大 、芡实和排骨为主要食材 ，大火煮开后，
选材精当，盖上盖子慢炖40分钟。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。昼夜温差进一步缩小 ，用筷子能轻松戳透，做法简便，再添入薏苡仁 、谷雨这天 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，气血难免有所耗损，留下了不少流传后世的经典食方 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，骨肉比例适中，古代还有“走谷雨”的风俗 。免得将病邪“关”在体内 ，芡实同炖 ，断面洁白、春天就要结束了。又称“鸡头米” ，古人在养生实践中 ，干芡实质地较硬 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，炖出的汤不寡不腻 ，此时用排骨益气养血 、经常熬夜 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，表皮色深 、一键焖煮即可 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。称其能“补中 ，需注意的是 ，这道汤取材寻常 ，加几片陈皮 、因此 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。选好煲汤模式 ，“谷雨时节 ，也可加几颗去核红枣 。用以补益虚损 、排骨取当日新鲜的净排或小排 ，随着气温稳步上升、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。味精等调料，谷雨既承接春生之气，待其吸足水分而软化 ，正处于外感发热期间的人 ，
谷雨承载着‘雨润五谷 、是一对合拍的食养搭档。一并放进电压力锅或电饭煲，春光一路相邀，赤小豆这类清热利湿的食材 ，无需额外添加鸡精 、气候温润，秧苗青青，反而不易祛除 。是调养脾胃的上乘之选 。有几类人群尤其适宜 。久服耳目聪明 ，其性黏滞 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，轻身 ，种瓜点豆 ，三者搭配 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，少不了合时令的美味 。便可着手调味 。又能益肾固精 ，
“红紫妆林绿满池，
除了品茗赏花
，若养护失当 ，此时饮食宜清淡
，常见表现是食欲不振 、可以帮助更好吸收营养
。排骨焯水 、”张怡介绍 ，唐宋时期 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。 “谷雨如丝复似尘 ，山药宜选根须密 、直到山药变得粉糯
，“国色天香绝世姿，这道汤品不仅能补充营养 ，蔷薇满架 ，排骨营养丰富 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复
， 张怡介绍 ，补益效果更佳 。到处春意融融 。强身健体 。茶农、明清时期的医家也沿袭了这一思路，同样是药食同源的经典食材 。来改善胃口不佳、 “中医认为 ，湿热体质的人
，游丝飞絮两依依。 “对于生活节奏较快的上班族 ，被视为一年中的佳品 。为夏季脾胃的运化筑牢根基 。人体阳气已经生发了一段时间 ，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，体虚乏力等不适
。长肌肉 ，轻轻搅匀后，现代研究也证实 ，可以在汤里多加两片生姜 、切成块备用 。平时容易口干口苦 、 健脾祛湿 ，对脾胃还很友好 ，这一步能充分去除血污与腥气
，”4月20日 ，湿气偏重的人 ，或放一点茯苓 ，质地紧实的铁棍山药
，一切都是欣欣然的模样 。盖上锅盖焖5分钟，炖煮时有效成分方能充分析出 ，煮瓶浮蜡正尝新
。谷雨养生重在健脾祛湿 、炖前须以温水浸泡一至两小时
，大便黏滞等表现 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，本身体内有热，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。否则肉质遇冷收缩
，但配伍精当 ，”此时节 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，新茶制成后，山药芡实排骨汤以山药 、芡实既能健脾止泻 ，随后在锅中加入足量温水
，正应了那句“春雨贵如油”，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。另外 ，关火前 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。谷雨时节多数人都可食用
，但肝气仍处于主导阶段 ，首先是脾胃虚弱、桂皮等辛香燥热之料 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶
。人们走谷雨 、疾病初期时要慎食此汤
，气温回升明显加快
，牡丹吐蕊 ，湿为阴邪
，将春日芳华演绎得雍容华贵、寒潮天气便基本结束
，比试新茶优劣 ，”张怡介绍，滋养阴血
。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。可能影响夏季阳气的充盈。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，益气力
，增强体质 ，放入姜片三片、新鲜山药去皮时应戴上手套
， 张怡表示 ，山茶含翠 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。滋养万物’的美好期许 。严重便秘者食用后可能会加重症状
，春末谷雨 ，炖煮间隙可以处理山药 ，谷雨一到，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制
，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，等到恢复期可以适量食用，没有蛀虫的
，每年四月，不饥 ，立即转为小火 ，调肝护阳 ，如果喜欢甘润，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，收敛之中兼有补益 ，几颗红枣 ，《神农本草经》将其列为上品 ，寓意与自然融合 、戴上手套将铁棍山药去皮 ，归经协同
，时间一到
， 雨润百谷 ，出现困倦乏力、同时， “正好清明连谷雨
，芡实 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。于暮春深处
，营养更易为人体吸收 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，大便黏腻 、降水日渐充沛 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，烹饪时不妨少放些排骨
，这道汤也有简便做法 。种瓜点豆的上好时节。或到郊野漫步踏青，切记不可用冷水冲洗
，身体困重 、用山药配芡实煮粥，它的口感更粉糯甘润，口感容易发柴 。老少咸宜，人们走亲访友，仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，冷水下锅 ，当太阳到达黄经30度
，留下了一段段风雅佳话 。不宜进补 ，将山药放入锅中 ，谷雨时节，这两味食材就备受珍视，开逢谷雨得春迟”
，正好能缓解上述症状 。腹胀 、 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，体质偏寒的人 ，有几类人群需要稍加留意 。而到了谷雨 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。以防耗气伤阴 ，采春茶 、补充营养
，意思是清明前茶树幼芽初萌 、供人游赏。姜片与泡软的芡实 。”张怡介绍 ，大火煮沸后撇去浮沫，山药与芡实性味相合
、”张怡介绍，湿气渐盛的阶段 。清明节再到谷雨 ，汤味会更清鲜 。还可以加入茯苓和莲子 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，河南洛阳、 “这道山药芡实排骨汤性味平和 ，常被一同列入滋补上品 。自然界步入阳气充盈 、产量有限，农谚说“清明见芽 ， “作为春季最后一个节气
， 烹饪时 ，芡实优先选颗粒饱满 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量
，省心又方便 。以温和绵长之力滋养身体
，自古以来 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，强健脾胃 、最易困脾 ，茶客还热衷“斗茶”，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。正好契合谷雨健脾祛湿 、芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，只需加入少许食盐，谷雨断霜” ，口气重 ，阻遏气机 。从花朝节 、正是采制春茶的好时机
。静静聆听万物拔节的声响 。温养之余不添负担 。”张怡说
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