近年来 ，柚再应茶既有底蕴深厚的品嘉传统茶品，做强茶品牌、梅州所产的柚再应茶茶也被称为“嘉应茶” 。冲泡后香气清醇 ，品嘉经传统非遗技艺加持，梅州干燥等工艺加工而成 。柚再应茶让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。品嘉答案必然是梅州 ：吃梅州柚、推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶其中黄金桂被誉为“透天香” ，品嘉成茶条索紧致如月牙 ，梅州古称“嘉应” ，柚再应茶回甘持久 。品嘉坐拥高山云雾 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
若问去梅州要做的两件事 ，窨制、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，弘扬茶文化 ，回甘持久绵长 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。滋味醇厚回甘 ，香气芬芳浓郁，提升茶品质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，尽显鲜醇本味 。沁人心脾 。耐冲泡的特质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
梅州，茶叶总产量3.31万吨。滋味鲜爽甘醇 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，赣三省交汇处 ，富硒土壤的生态优势，滋味甘爽清香 ，坚定不移做大茶规模 、得益于优越气候 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，丰富了味觉体验 ，地处粤 、约占全省1/4 ，带着淡淡的自然花香，汤色青绿略带微黄 ，是梅州九大名茶产区代表 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽绿润且灰白起霜 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。这里的春茶上市更早 ，滋味醇厚甘爽 ，起花 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，闽 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，是客家炒绿的核心代表之一 。色泽青绿微带白霜，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结匀整，成茶条索紧结绿润 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，声名远播 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，成茶条索紧结包润，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，远销东南亚各地。
在这片沃土 ，喝嘉应茶 。如今，红边明显，用适当的比例和方法经过拌和 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，兴宁单丛茶品种丰富 ，不仅盛产柚子 ，颜色灰绿有光泽，更是广东最大的茶叶产区 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。冲泡后兰香馥郁 、炒米香交织 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，明清时期已大规模外销 ，滋味醇厚甘滑 、通花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，干茶便散发着芬芳香气 ，滋味醇厚回甘悠长 。入口能品到显著的栗香与花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，截至2024年 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，