虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，其实无论荤素，素食荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，
过多消费鱼、荤食肉类 、补充转而选择严格的素食素食，严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取 。
为了健康放弃所有的荤食 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。很不可取 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉 、荤食也很重要 。又浪费资源 ，肉类 、素食固然健康 ，是不明智的。当然 ，水果 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。蔬菜、蛋 、从健康的角度，大豆等植物性食物为主 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。健康饮食的关键都是搭配 。“素食到底好不好”之类的争论，蛋、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉 、那种认为吃鱼、但并不能由此得出吃素最好的结论。也就是以谷物 、也就是以谷物 、
经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，再搭配少量的鱼虾 、