3 、夏季香油调味。凉拌口感清脆 。菜提
原料 ：蒜薹200克、神醒芥末油少许 。胃芥鱿鱼去掉内脏，末蒜拌匀即可。薹拌
6 、鱿鱼撕去表皮一层膜 ，夏季变色后马上捞出 ，凉拌沥干水分 。菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，
7 、胃芥变色后捞出过凉 ，末蒜加点料酒 ，薹拌
9 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
4 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
5 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，最后滴几滴芥末油 。香油 、
5 、入开水中焯烫一下 ，否则会失去脆嫩的口感 。切成细条 。
3 、
调料 ：盐 、变色即可捞出过凉 ，加入菜中 。鱿鱼焯水时间不宜过长，味精 、鱿鱼1条 。
2 、
2 、味精、
8、清洗干净 。入开水中焯烫 ，沥干水分备用 。水要宽，料酒适量 、蒜薹和鱿鱼混合 。添加盐、冲凉 ，都可以有效去腥 。
做法：
1 、蒜薹清洗后切成寸段。
4 、
温馨提示：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。而且均匀 ，口感好 。
10 、鱿鱼焯水时 ，