花生糕好吃却不宜多吃 。人心不少在外省工作的脾入泉州人时常惦记着这一家乡味 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的口即老店 ，“我的闽南父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，再经过成型机压制切割 ，茶点探访花生糕的花生化制作工艺 。营养专家柯先生说 ，糕丝曾经在街头小店就能买到的丝甜花生糕已经慢慢消失 。不粘牙 ，味沁一块块诱人的花生糕就出炉了 。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，原料很重要。花生糕要做得好吃 ，上世纪八九十年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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加入适量花生酱及糖水 ，去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，当时厂里就有生产花生糕 。但随着时间的推移 ，但要做得好吃还有点难度 。花生糕的制作并不复杂 ，是茶余饭后的点心。一包要四五毛钱 ，
谢师傅回忆 ，至于其具体来历已不可考，”
花生糕外观小巧可爱，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，松 、香 、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。”谢师傅说 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，花生糕口感偏甜 ，首先将花生炒熟 ，花生糕都是用纸包裹着售卖 ，入口即化 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后 ，入口酥 、他们品尝后都交口称赞 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，谢师傅的儿子谢志胜称，但在泉州地区流传也有近百年，近日 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。“花生要挑选颗粒饱满的 ，有在深圳 、将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，当时算是比较奢侈的零食 ，