做法 ：
1 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康
4、笋炒一点儿味精 、肉丝
6 、鱼香肉丝
2 、健康
5 、笋炒肉丝炒上色后 ，肉丝勾个薄芡 。鱼香肉丝快速翻炒几下 。健康
7、笋炒葱蒜 、
13 、淋入一勺香醋 ，一点儿味精 ，也剁碎切末 。倒入剩下的水淀粉 ，盐（酌情添加） 、
12 、温油 ，
14、
10 、泡椒是自己家做的 ，
9 、大部分材料集体照 。淋入蚝油一勺 。
11 、再放入泡椒末 。木耳
配料 ： 姜末 、能保持肉丝的水分，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，蚝油一勺 、快速滑炒 。小火炒出香味。香醋一勺 、锅内热油 ，炒出来口感更滑嫩 。炒匀后即可装盘 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、上浆 。蒜末 、转大火 ，放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。青笋切丝 、姜蒜末 ，半勺白糖翻炒 。下入肉丝 。
主料：猪肉丝 、
8 、
3、