3.将五香粉加盐混合 。腌制料酒、咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制大料、咸鸭盐。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制太久则过咸 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，食用时应煮熟 。封坛。
5.将袋子扎紧 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
2.黄泥加水调成糊状 。盐 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，食用时应煮熟。黄泥 、水开后晾凉 。轻轻放入鸭蛋 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。五香粉 。密封放置30天左右即可 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。